Подходит к концу месяц самого щедрого времени года, осени. Многие уже собрали урожай и готовятся к суровой зиме. Казахстанцы закручивают банки с соленьями и компотами, готовят варенье.
Если вдруг у вас остались яблоки после приготовления запасов на зиму, то самое время насладиться этим полезнейшим фруктом вдоволь. Они практически на 80% состоят из воды, а еще из клетчатки, органических кислот и углеводов. Яблоки богаты витамином С и витаминами группы В, также в них находится небольшое количество витаминов А и Е, в составе яблок есть: калий, кальций, марганец, магний, железо, молибден, цинк, хлор, хром, сера, медь. Поэтому есть их осенью особенно полезно. Эти фрукты благоприятно воздействуют на работу сердца, мозга, пищеварения и даже кожи. Поэтому, чтобы вы всегда оставались здоровыми и красивыми, предлагаем вам насладиться шарлоткой из яблок.
Рецепт этого блюда, к слову, очень прост и будет по силам даже самой занятой хозяйке.
Шарлотка с яблоками имеет интересную историю и заслуженно занимает почетное место в мировой кухне. Ее истоки ведут во Францию, где классический рецепт включал белый хлеб, заварной крем и яблоки. Этот десерт напоминает английский яблочный пудинг, который также готовился из хлеба и фруктов.
Осенью во время сбора яблок французы традиционно пекли этот десерт, который быстро стал популярным благодаря простоте ингредиентов и восхитительному вкусу. Со временем шарлотка завоевала сердца не только французов, но и жителей других европейских стран, а затем и всего мира.
Для приготовления необходимо:
- Яблоки – 3-4 штуки
- Яйца – 3 штуки
- Сахар – 0,5 стакана
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Подготовим яблоки. Тщательно моем, а затем нужно очистить, порезать ломтиками (отложить ломтики покрасивее для украшения).
Делаем тесто. Сначала необходимо взбить яйца.
Добавляем полстакана сахара.
Все тщательно перемешиваем до растворения сахара. Затем всыпаем муку и добавляем чайную ложку разрыхлителя. Тесто должно быть по консистенции как сметана.
Яблоки нужно смешать с тестом.
Затем выливаем все тесто в форму. Сверху можно выложить веером отложенные заранее ломтики, для украшения.
Выпекать яблочную шарлотку при 200 градусах около 30-40 мин. После остывания можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Автор текста и фото: Майра Кенжебайкызы
Подробнее в сюжете: Кухни мира
