on air preview
Прямой эфир
ОБЩЕСТВО

Славянский карнавал. Как правильно встречать весну?

Россия 10/03/2024 — 19:25
Фото: МТРК «Мир» / Анна Галочкина

Славянский карнавал – так называют Масленицу. До официального прощания с зимой осталась всего неделя. С понедельника начинают печь блины, передает корреспондент «МИР 24» Эльмира Низамова.

Прощание с зимой и встреча весны. Торжество жизни над смертью. Славянскую Масленицу этнографы сравнивают с карнавалом, слово так и переводиться – «прощай мясо».

«Мы зависим от того, как предки к нам отнесутся. Праздник этот, разгул, веселье были сделаны, чтобы они увидели, как мы хорошо живем», – рассказала ведущий научный сотрудник, хранитель отдела этнографии русского народа Российского этнографического музея Татьяна Зимина.

Понедельник – встреча. Невестки в этот день отправлялись к родителям. Для символа Масленицы – чучела – собирали солому и старье. На улице строили крепости и горы из снега, а в домах – из блинов. Их делали и кружевные тонкие, чтобы солнце видно было, и пышные на опаре.

«Закваска – это исконно русский продукт, когда еще не было дрожжей. Это закисшая ржаная мука. Тесто нужно ставить загодя. Хозяюшки ставили его в ночь. Говорили наговоры», – рассказал историк кулинарии, эксперт Федерации рестораторов и отельеров России Александр Белохвостиков.

Блины исторически – блюдо поминальное. С этим ритуалом связана и поговорка: «Первый блин комом».

«Кто-то говорит, что это от наших пращуров, которых называли «комы». Праздник такой был – Комоедица. Блинами угощали и задабривали духов предков», – рассказал историк кулинарии, эксперт Федерации рестораторов и отельеров России Александр Белохвостиков.

Блины без масла не испечь. По весне отелившиеся коровы начинали давать много молока. Им и «умасливали». Так родилось название праздника – Масленица.

Вторник назывался Заигрыш. У природы просили плодородной земли, молодым желали потомства.

«Старшее поколение в это время присматривало, кто кому нравится. После из этих пар проходило сватовство, уже после масленичной недели», – рассказала участница ансамбля народных песен «Вселена FOLK Оксана Юмашева.

Девушки и парни заигрывали друг с другом в хороводах.

«Практическое значение – снег мы утаптываем, он быстрее тает и, соответственно, впитывается в землю. Так быстрее взойдет урожай», – рассказала участница ансамбля народных песен «Вселена FOLK» Елена Чижикова.

Работать на Масленицу было не принято. По гостям ходили всю неделю. В среду-лакомку – к теще на блины. За столом мирились те, кто в ссоре, и обязательно делились с ближними.

«Например, в Поволжье, где близко существовали друг с другом христианская и мусульманская общины, те же татары могли пройти по домам, и им отдавали блины», – рассказала ведущий научный сотрудник, хранитель отдела этнографии русского народа Российского этнографического музея Татьяна Зимина.

В четверг начиналась широкая Масленица. Во дворах разворачивалось поистине карнавальное веселье: пели, танцевали, мерились ловкостью и силой.

«Существовали богатырши-женщины, которые на равне с мужчинами выходили драться», – рассказала участница ансамбля народных песен «Вселена FOLK» Оксана Юмашева.

Драться – дрались, но зло держать на противника было нельзя. Гуляли с такой силой, как потом работали на полях до поздней осени.

В пятницу даже самый строптивый зять должен был тещу приветить и угостить.

«Блин первый мы готовим в традиции Петра I. Он жаловал голландских сельдей. А еще у нас секретный ингредиент, о котором Петр просил свою супругу и Меньшикова – это соленые лимонцы или цедроль», – рассказал историк кулинарии, эксперт Федерации рестораторов и отельеров России Александр Белохвостиков.

За Масленицей у православных следует Великий пост. Мясу предпочитали рыбу. Ели побольше и повкуснее.

Суббота – это женский день. Крестьянки звали на посиделки золовок, а те под шумок оценивали хозяек. Холостые да незамужние гуляли по-своему.


«На голову нужно было положить блин. Такая традиция. Парни выбирали девушек. Считалось, что он должен был стащить с ее головы блин и съесть его, а потом пригласить», – рассказала ведущий научный сотрудник, хранитель отдела этнографии русского народа Российского этнографического музея Татьяна Зимина.

Так выбирали невесту или спутницу для веселья. Играть с блинами разрешали, а вот резать ножом – нет. Говорили, что беда будет.

В Прощеное воскресенье очищали душу от грехов и сжигали прошлое.

«Дорогую Масленицу наряжали в самые старые вещи. Ненужные вещи каждая хозяйка приносила из дома. Считалось, что вместе со старыми вещами сжигается все старое», – рассказала участница шоу-группы «Параскева» Инна Каменева.

Вместе с пеплом от одежды больных в землю к предкам отправляли надежду на выздоровление, а со сгоревшей соломой – на хороший урожай. Даже спустя сотни лет за огненным зрелищем славянского карнавала по-прежнему кроется глубокий смысл.

География:
Россия
Поделиться:
Смотрите в это воскресенье, 1 июня, в программе «Вместе»

Смотрите в это воскресенье, 1 июня, в программе «Вместе»

Лесные пожары в России, Владимир Путин в «Сириусе», эпоха Юрия Григоровича

Лесные пожары в России, Владимир Путин в «Сириусе», эпоха Юрия Григоровича

Властелин Большого. Как Юрий Григорович создал советский балет?

Властелин Большого. Как Юрий Григорович создал советский балет?

Век «Зенита». История первого блокадного матча

Век «Зенита». История первого блокадного матча