В Роскачестве собрались проверить выпускаемую по все стране «Докторскую» колбасу. Специалисты намерены протестировать продукт по 83 показателям качества, пишет «Российская газета», сделав его закупки по всей стране.
Особое внимание будет приковано к исследованию, которое покажет, присутствует ли в этом сорте колбасы ДНК птицы, собаки и лошади. Кроме того, специалисты выяснят, добавляют ли производители в ее состав синтетические красители, консерванты, гормоны роста и антибиотики.
В Роскачестве напомнили, что недобросовестные производители занижают или скрывают добавление нерекомендуемых добавок.
Госстандарт предполагает, что в классическом составе «Докторской» содержится свинины нежирной и говядины по 25%. Больше всего свинины полужирной - 45%, а также немного сухого молока - три процента и яичного меланжа - два процента. Этот рецепт по ГОСТу не менялся уже полвека.
Закон не запрещает производить колбасу по собственному рецепту, однако в таком случае ее название должно содержать отличия.
Подписывайтесь и читайте нас в «Дзене».