Названы способы избежать слез при нарезке лука

Повара поделились простыми способами, которые помогут избежать слез при нарезке репчатого лука. Об этом пишет британская газета Express.

Этот овощ незаменим во время приготовления многих блюд. Он выделяет лакриматор – вещество, которое растворяется в воде и слезах человека. И серную кислоту, вызывающую раздражение слизистой глаза.

Чтобы избежать слез во время готовки, повара рекомендует использовать острый нож. Кроме того, за 30 минут до нарезки можно положить луковицу в холодильник или на 15 минут в морозилку.

Недавно шеф-повара ресторанов итальянской кухни поделились рецептами хрустящей и мягкой пиццы.