На майские праздники у россиян принято выезжать на шашлыки. Где и как выбрать мясо, чтобы оно получилось вкусным и полезным, рассказала «Вечерняя Москва».
Врач-диетолог Елена Соломатина порекомендовала при выборе мяса обращать внимание на его внешний вид, он должен привлекать и быть приятным.
«На нем не должно быть желтых жировых прослоек. В целом нужно стремиться выбирать куски без жира, чтобы блюдо получилось менее калорийным. Также рекомендую обращать внимание на то, какое мясо на ощупь. Оно не должно быть липким, обветренным. Кусок можно понюхать, у него не должно быть отталкивающего запаха», – пояснила специалист.
Купить неплохое мясо можно на рынках, в магазинах и даже на «маркетах». Но следует выбирать те места, где точно известно, что продукт прошел ветеринарную проверку. Так, например, по словам Соломатиной, в готовые мясные банки производитель может положить некачественный или испорченный продукт. Чтобы не чувствовался запах, часто используют приправы и специи, которые перебивают вонь.
«Кстати, рекомендую отдавать свое предпочтение более диетическим видам: индейке, курице, рыбе. Баранина, свинина и говядина более калорийные», – отметила специалист.
Кроме того, диетолог добавила, что хороший кусок мяса требует правильного приготовления. Рекомендуется его запекать, а не жарить, тогда в продукте сохранится максимальное количество полезных свойств.
Ранее стало известно, сколько шашлыка могут съесть россияне. Лишь немногие могут за раз осилить 500 граммов мяса.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье
