Наиболее вредным из овощей для организма человека является картофель – об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова.
По словам специалиста, все сорта картофеля имеют высокий гликемический индекс. Это коэффициент, который показывает, насколько быстро содержащиеся в продукте углеводы усваиваются организмом и превращаются в глюкозу.
«То есть, употребление картофеля может приводить к резкому повышению уровня глюкозы в крови, что негативно сказывается на организме», – пояснила Утюмова.
Повышение уровня глюкозы заставляет поджелудочную железу вырабатывать дополнительный инсулин, чтобы снизить уровень сахара, а также активизирует накопление жиров. По этой причине людям с сахарным диабетом или ожирением рекомендовано ограничить употребление картофеля.
Утюмова также отметила, что гликемический индекс продукта может меняться в зависимости от блюда. Так, у картофельного пюре он выше, чем у запеченной с кожурой картошки или вареной в мундире, пишет «Газета.Ru».
Ранее диетолог Наталья Лазуренко назвала продукты, употребление которых продлевает жизнь. По ее словам, это овощи, фрукты, злаки, бобовые, орехи, семена, рыба.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье
