В сосисках ряда российских производителей нашли запрещенный «мясной клей»: чем он опасен?

Специалисты Россельхознадзора обнаружили в мясной продукции четырех российских производителей запрещенный ингредиент. Это микробная трансглютаминаза, или «мясной клей», сообщает «360».

Данный фермент запрещен к использованию в пищевой промышленности как в России, так и на внешних рынках. Тем не менее, ее выявили в нескольких видах сосисок, в том числе предназначенных для детей. Также «мясной клей» нашли в твороге, который поставлялся в детский сад в Ханты-Мансийском автономном округе. В отношении нарушителей ввели усиленный лабораторный контроль.

Диетолог Полина Журавлева рассказала, чем опасен «мясной клей». Это вещество негативно влияет на защитный механизм желудочно-кишечного тракта. В результате в организме возникают условия для роста вредных микроорганизмов. Переизбыток данного фермента повышает риск развития болезней Паркинсона и Альцгеймера, нарушает работу сердца и сосудов.

Кроме того, в ходе проверки специалисты обнаружили в нескольких видах молочной продукции жиры растительного происхождения. Данные направили в Роспотребнадзор.

Ранее стало известно, что в шаурме из Москвы и Санкт-Петербурга выявили опасные бактерии. Это золотистый стафилококк.