Бизнес на мухах: в Кыргызстане научились делать удобрения и мыло из личинок
Все мы в своей жизни хотя бы раз брали в руки мухобойку. Помните это облегчение от того, что больше никто не будет действовать тебе на нервы и расхаживать грязными лапками по еде? Однако есть люди, которые этих надоедливых насекомых разводят, производят благодаря им удобрения и даже мыло. Оказалось, мухи – это очень практично, по-научному интересно и даже вкусно.
Мы приехали на самую крупную птицефабрику Кыргызстана, где содержится без малого полмиллиона кур. В год ферма поставляет на прилавки супермаркетов около 100 миллионов яиц. Этот продукт богат прежде всего белком и его протеином, а чтобы он был в яйце, он должен быть в корме, который дают птицам. Для этого киргизские птицефабрики специально покупают за границей сою. Это самый дорогой из 10 ингредиентов, которые входят в корм для кур. Отсюда и ответ на вопрос, почему на прилавках местных магазинов киргизские яйца дороже, чем импортные.
На фабрике не стали ждать помощи и занялись исследованием вопроса. Во-первых, нужно было выяснить, чем можно заменить сою. Кроме того, у фабрики оставалось огромное количество куриного помета, с которым надо было что-то делать. Помог опыт американских и европейских фермеров. Так около пяти лет назад в Кыргызстан была завезена американская муха, совсем не похожая на тех, что обитают в республике: туловище длинное, летает медленно и мало. По рассказам зоотехников, этих мух можно в буквальном смысле назвать домашними. Если взять ее из клетки и посадить на руку, она не улетит.
Американское насекомое в Кыргызстане прижилось и активно размножается. Сейчас на территории фабрики для исследований и практических опытов отведен отдельный цех. В одном помещении мухи живут и откладывают яйца. Там очень жарко, не должно быть меньше 30 градусов тепла и 50 процентов влажности. Мухи ползают по своему мирку всего 10 дней, а потом умирают.
В другом помещении лаборанты аккуратно собирают в специальную посуду отложенные яйца, из которых через несколько дней образуются личинки. Когда это происходит, их погружают в земляные ограждения, куда высыпаются пищевые отходы, куриный помет, и личинки начинают питаться. Кормят «малюток» по их аппетиту. Понять, что они все съели, не сложно: переработанная и выведенная из их организма еда становится совершенно иной структуры. Она становится рассыпчатой, а запах пропадает. В результате перерабатываются огромные объемы отходов, они превращаются в удобрения. Часть личинок оставляют для превращения в мух и размножения, а остальных усыпляют с помощью заморозки и затем высушивают.
Так, в Европе уже давно запатентованы и выпускаются продукты питания с добавлением личиночного порошка, например, печенье. Для потребления личинок человеком их, конечно, разводят уже в других условиях. Кормят исключительно зерном и фруктами. Если личинки поджарить, то по вкусу они напоминают жаренные семечки, главное – настроиться, либо просто отправить первую личинку в рот с закрытыми глазами. Мы попробовали и можем гарантировать, что на вкус они лучше, чем на вид. Работники лаборатории не останавливают своих исследований, они научились даже делать мыло с добавлением личиночного сырья.