Штрули – это известное традиционное блюдо немецкой кухни. Они представляют собой небольшие рулетики, приготовленные вместе с мясом и картофелем. Это очень простое в приготовлении, а главное – сытное блюдо.
Для приготовления необходимо:
- Mяcо – 500 г
- Kapтoфeль – 5-6 шт.
- Peпчaтый лук – 1 шт.
- Mopкoвь – 1 шт.
- Укpoп
- Томатная паста
- Соль, перец – пo вкуcу
Для теста:
- Айран – 30 мг
- Mукa – З50 г
- Соль – чайная ложка
Начнем готовить. Для этого блюда лучше взять глубокую посуду. Репчатый лук необходимо почистить и нарезать на крупные кусочки.
Далее отправляем лук в разогретый казан. Обжариваем до золотистой корочки.
Нарезаем морковь круглыми кусочками и отправляем к луку.
Пока зажарка готовится, крупными кусочками нарезаем говядину. К слову, при приготовлении штрулей можно использовать любое мясо: и курицу, и свинину.
После того как нарезали, отправляем мясо на сковороду. И тушим на слабом огне, добавляем соль, томатную пасту, черный перец и приправы (по желанию).
Затем чистим картофель и нарезаем так же крупными кусками. После того как мясо приготовится, минут через 40-60 добавляем картофель в сковороду и немного воды.
Пока блюдо варится, готовим штрули. Для этого в миску наливаем айран или кефир, добавляем соль, муку. Замешиваем тугое тесто и оставляем его отдохнуть на 20-30 минут.
После этого раскатываем тонкий пласт теста. Смазываем его маслом и посыпаем укропом.
Посередине делаем дырочку и начинаем скатывать трубочку, как на фото.
Нарезаем небольшими кусочками и выкладываем поверх картофеля.
Штрули готовятся около 20 минут. Затем выкладываем на тарелку и наслаждаемся трапезой.
Приятного аппетита!
Автор текста и фото: Майра Кенжебайкызы