Экзотика на белорусских прилавках: как правильно выбрать «тот самый» фрукт
На прилавках продуктовых магазинов сегодня чего только не найдешь. Искушенного покупателя уже не удивить привычным фруктами и овощами. Поэтому в ассортименте появляется все больше неожиданных и экзотических позиций. При выборе редких фруктов часто возникает вопрос: «А по сезону ли ягода?» На популярном белорусском рынке в деревне Таборы время года значения не имеет – найти можно даже самые привередливые в выращивании полезности. Главное, выбрать тот самый – спелый фрукт.
Дарья знает все об экзотических фруктах – она нутрициолог. Своим клиентам советует только здоровое питание и качественные продукты. Нередко делится секретами, как определить сочные плоды. Среди основных показателей – проверка на твердость/мягкость. Например, любимый «бустер» иммунитета в весенне-осенний период у многих – хурма. При выборе может пригодиться как раз способ определения «на ощупь».
«Плод должен быть не слишком твердым. Лучше, когда фрукт в меру мягкий, но при этом, чтобы не чувствовалось, будто там каша от каких-то ударов. Важно выбирать плод без вмятин», - рассказывает нутрициолог Дарья.
Если интуиция все-таки подвела, и дома вы обнаружили, что хурма вяжет. Поможет еще один рабочий лайфхак от Дарьи: «Есть еще испанский способ: в герметично тару налить немного спирта, туда поместить хурму и оставить на несколько суток. Спирт помогает разрушить танин. И ягода не вяжет».
Выбрать зрелый фрукт можно и по весу. Это еще проще: взять два одинаковых плода в руки и сравнить. Дарья отмечает: «Чем более тяжелый фрукт, тем больше в нем сока. Так легко определить его свежесть. Если плоды сполна насыщены витаминами, они чуть-чуть тяжелее».
Антониус вот уже 25 лет торгует на белорусском рынке. Он знает, когда и где наступает сезон любого фрукта. У него на прилавке собрался товар из десятка стран. Владелец торговой точки перечисляет: «Турция, Египет, Сирия, Иран, Греция, Испания, Польша и Казахстан, Узбекистан, Китай. Ну, то есть, каждый фрукт есть, который растет в определенном регионе».
В Беларуси привыкли к арбузу в июле и августе – время его созревания. Сегодня ягоду можно встретить на рынке даже в феврале. Поэтому создать себе настроение можно задолго до массовых продаж такой сладости. Все фрукты и овощи проходят серьезную проверку. Заместитель директора рынка Евгений Липинский уверяет: «Арбуз однозначно проверяется на нитраты. Я не помню случаев, чтобы было превышение. Например, плоды, которые массово сейчас появляются у нас на рынке, из Ирана. И они уже точно созревшие».
Еще один экзотический и весьма специфический любимец покупателей – это дуриан. Привозят его из Таиланда. Фрукт выглядит весьма недружелюбно – колючий. Запах тоже специфический. Но искушенных гурманов это не останавливает.
«У дуриана очень интересный вкус. Причем, настолько, что его даже запрещено есть в общественных местах. Ну, уж очень сильно пахнет чесноком, а кому-то и гнилью», - рассказывает Дарья.
Ну а самый редкий гость в наших местах – это змеиный фрукт Салак. Он тоже родом из теплой юго-восточной Азии. И название весьма говорящее: кожура похожа на змеиную чешую. На ощупь шершавая и даже неприятная. Поэтому выбрать подходящий, даже самый экзотический фрукт, на белорусском рынке можно без проблем. Ассортимент большой. А если потеряетесь в тропическом разнообразии, продавцы точно подскажут, на какие плоды точно стоит обратить внимание. Только перед покупкой не забудьте проверить «ягодку» на прочность.