Как при покупке выбрать вкусные овощи

14/09/2015 — 16:13

Москва, 1 сентября. Диетологи говорят, что лучший перекус для школьника и не только - тосты из цельнозернового хлеба с овощами. Однако главное - сделать правильный выбор при их покупке.

Например, в помидорах главное - сочный бордовый цвет и плотность. Красивый снаружи - не разочарует и внутри.

«Внутри хорошего помидора косточки всегда зелененькие, помидор очень сочный, ароматный. По вкусу, если мы его попробуем, будет как у арбуза, сахарное такое ощущение», - отмечает ресторатор Андрей Грязнов.

Что касается огурцов, то их свежесть тоже легко определить по цвету. Легкий оттенок желтизны – верный признак того, что овощ залежался. Сложнее разобраться с горьким послевкусием.

«Как показывает практика, в основном горчат те огурцы, у которых кожа толстая. Поэтому лучше брать небольшие огурчики», – говорит ресторатор.

Не стоит забывать и о структуре. Чем больше пупырышек на коже огурца, тем он вкуснее. Так что импортные крупные и гладкие овощи – не самый лучший выбор.

Об остальных тонкостях при выборе других овощей и фруктов подробнее смотрите в репортаже «МИР 24».