Как вкусно законсервировать арбуз

Москва, 16 октября. Гуру в области заготовок Марта Сурикова в ежедневной рубрике «Полезные советы» рассказала корреспонденту «МИР 24» Анастасии Писаревской о том, как сохранить частичку лета в своей кладовке, вкусно законсервировав арбуз.

Соленый консервированный арбуз по азиатскому рецепту – это прекрасная закуска, которая очень похожа на российские соленые огурцы, только более пикантная.

Для того чтобы законсервировать арбуз, необходимо сначала обрезать кожуру. Саму мякоть арбуза нужно нарезать прямоугольными толстыми дольками, которые затем укладываются на дно банки, после чего все заливается кипятком и настаивается около 5-10 минут. После этого вода из банки сливается в кастрюлю, и из нее в дальнейшем готовится маринад.

Для того, чтобы приготовить маринад, в воду добавляются душистый перец, чеснок, половина столовой ложки уксуса и по столовой ложке соли и сахара на литр воды. В дальнейшем маринад необходимо довести до кипения, а затем вновь вылить его в банку с арбузом.