Цветы из карамели: кондитер из Еревана устроила в квартире цех

28/01/2016 — 18:13

Уже несколько лет в простой ереванской квартире кондитер Рузанна Погосян творит настоящие карамельные чудеса. Хозяйка кухни научилась лепить из сладкого материала необыкновенной красоты букеты.

Каждый день Рузанны начинается с кухни – заказов очень много, ее бизнес процветает и клиентов становится только больше.

«В 90-е годы нужно было как-то выживать, поэтому я стала готовить торты и украшать их цветами, - рассказывает мастерица. – Сначала отдавала их в магазины на продажу, а потом постепенно стала делать букеты из марципана и мастики. Позже перешла на карамель».

Уже 20 лет квартира Погосян напоминает кондитерский цех, а особых затрат этот бизнес не требует. «Сырье» готовится из подручных средств – сахар, вода и красители. В месяц женщина зарабатывает около 1 тыс. долларов только с продаж букетов.

«Мои студенты – люди с разных уголков света, я стараюсь работать с учениками из-за рубежа, - говорит кондитер. - Местных не беру – не хочу растить конкурентов. Курс длится около 20 дней и стоит 3 тыс. долларов».

Лилит Арутюнян приехала в Ереван в отпуск, и чтобы не терять времени зря, решила совместить приятное с полезным. Это ее первый опыт в карамельном деле.

«Мне стало очень интересно этим заниматься, захотела попробовать себя в новой профессии, - рассказывает Лилит. – Мне кажется, что это может стать очень прибыльным делом в дальнейшем».

На большие композиции у Рузанны уходит около 3 месяцев. Кроме различных цветов, бизнес-леди делает еще статуэтки и свадебные сувениры. Женщина думает о том, чтобы открыть собственную фабрику или школу кондитерского искусства.