on air preview
Прямой эфир
weather icon+5
Москваyandex weather icon
currencyUSD

84.28

currencyCNY

11.60

НАУКА И ТЕХНОЛОГИИ

Картинки пищи на упаковках назвали причиной переедания

30/03/2016 — 23:59

Ученые выяснили, что люди больше склонны верить изображению на упаковке с едой, нежели рекомендациям, прописанным на ней, пишет журнал Public Health Nutrition.

Исследования Брайана Вансинка, директора Лаборатории еды и маркировки, показали, что рекомендация о размере порции на обороте упаковки зачастую пропускается потребителями. К тому же, «аппетитная картинка» заставляет потребителя переедать – так, упаковку смеси для выпечки купят скорее, если на ней есть рисунок торта с глазурью, при этом покупатель ожидает, что получившийся с помощью смеси торт будет иметь заявленную пищевую ценность. В то время как глазурь и прочие ингредиенты увеличивают калорийность порции на 135% от рекомендуемого на обороте.

В исследовании принимали участие две группы. В одной из них ученые собрали 72 выпускника вуза, а во второй 44 работающих в сфере общественного питания женщин. Изображения на упаковках привели к большей калорийности порции в обеих группах.

Однако добавление надписи «глазурь не включена в маркировку пищевой ценности» значительно уменьшила размер порций.

Как отметил Вансику, несмотря на то, что изображение глазури не является обманом, оно вводит покупателей в заблуждение.

Исследователи рекомендуют указывать на упаковке, что некоторые изображенные на ней продукты не включаются в прописанную пищевую ценность продукта.

Поделиться:
Йогурт и хлеб из насекомых. Появятся ли новые продукты в рационе россиян? Мнение эксперта

Йогурт и хлеб из насекомых. Появятся ли новые продукты в рационе россиян? Мнение эксперта

Как распознать дефицит магния в организме? Мнение врача

Как распознать дефицит магния в организме? Мнение врача

Число обращений к аллергологам в России увеличилось вдвое. Как отслеживать активность пыльцы и облегчить симптомы поллиноза?

Число обращений к аллергологам в России увеличилось вдвое. Как отслеживать активность пыльцы и облегчить симптомы поллиноза?

Великий пост: что добавить в рацион, чтобы не болеть. Советы врача

Великий пост: что добавить в рацион, чтобы не болеть. Советы врача