Экономика еды: импорт повысил цены на продукты

Минимальный набор продуктов питания в магазинах резко подорожал. По данным Росстата, с начала года цены на продукты в России выросли в среднем на 10%. Какая еда дорожает, почему и можно ли на ней сэкономить – в студии телеканала «МИР 24» рассказал заместитель директора Института актуальной экономики Иван Антропов.

- Список подорожавших продуктов возглавила белокочанная капуста. С начала года цена на нее взлетела почти в полтора раза. В этом виноваты «жадные» магазины?

Иван Антропов: Магазины вкладывают свою лепту в подорожание продуктов, но их наценка стабильна и летом, и зимой. Заметный рост цен вызван тем, что к началу лета в магазинах стали пропадать отечественные продукты, в первую очередь овощи – картофель, лук, морковь, капуста. Их стали заменять импортными продуктами, которые стоят значительно больше. То есть в апреле-мае закончились свои запасы. В начале осени после сбора урожая у нас полное обеспечение, например, картофелем. Но к началу лета 30% прилавков заняты уже импортным картофелем, в частности, из Египта.

- Сами фермеры называют рост цен сезонным явлением. Холодное и дождливое лето в этом году помешало поспеть во время отечественным овощам. С точки зрения экономики это серьезный фактор?

<div id="test_inner_banner"><div class="mm_test_header">Лучший друг женщин</div><div class="mm_test_content"><a href="http://mirtv.ru/video/55076/"><img src="https://stc01.mir24.tv/media/images/original/original11070915.jpg"></a><div class="mm_test_title"><a href="http://mirtv.ru/video/55076/">Какой фрукт помогает дамам во всем</a></div></div></div>

Иван Антропов: Да, это явление сезонное и постоянное – так случается каждый год. К лету цены подскакивают, к осени идет откат, а затем новая волна роста цен. Этот факт давно известен и правительству, и фермерам, и импортерам.

- Есть среди базовых овощей и такой, который подешевел. Это - огурец. По данным Росстата, цена на этот овощ снизилась почти на 18%. Что мешает сделать то же самое выращивать в теплицах?

Иван Антропов: У многих фермеров не хватает средств на более сложные культуры. Выращивание овощей в промышленных теплицах – это сложный процесс, с освещением, отоплением, он требует инвестиций, которые окупятся, в лучшем случае, через 10 лет. Капитал для этого фермерам не предоставляется. 

В госпрограмме развития сельского хозяйства до 2020 года основной упор делается на повышении урожайности, но не на том, какие именно культуры выращивать и как их хранить. Урожаи у нас бывают прекрасные, но до следующего лета эти овощи долежать не могут, треть картофеля портится и в течение года выбрасывается. Овощехранилища в основном не модернизировались, а новые строить затратно.

Полную версию интервью смотрите в видеоролике.