Как в ресторане: идеальное яйцо пашот

Как приготовить идеальное яйцо пашот? Чаще всего рецепт этого блюда приводит в ступор даже искушенных кулинаров. Впрочем, мы знаем, что нужно, чтобы яйцо пашот получилось КАК В РЕСТОРАНЕ.

Итак, для этого понадобится яйцо, уксус, буквально пара капель, и кастрюля воды.

1. Аккуратно разбиваем яйцо в небольшую миску, сантиметров 5-7 в диаметре, чтобы белок обвалакивал желток.
2. Доводим воду до кипения.
3. Добавляем в воду немного уксуса.
4. Снимаем кастрюлю с горячей конфорки.

5. Венчиком или вилкой начинаем размешивать воду в кастрюле так, чтобы появилась воронка.
6. Аккуратно выкладываем яйцо в эту водяную воронку.
7. Лопаткой, сбоку аккуратно притормаживаем водоворот.
8. Оставляем яйцо на две минуты.

Вуаля – идеальное яйцо пашот готово!