Паразитам – бой: Минсельхоз США учит американцев мыть руки

Почти все люди неправильно моют руки при приготовлении мяса, считают исследователи из Министерства сельского хозяйства США. Соответствующее исследование опубликовано на сайте министерства.

В ходе эксперимента 383 добровольцам предложили приготовить бургеры из индейки и салат. Чтобы измерить уровень загрязнения, мясо обработали безопасным для человека вирусом – бактериофагом MS2. В результате выяснилось, что 97% участников исследования моют руки с нарушением рекомендаций Центра по контролю и профилактике заболеваний.

Согласно этим рекомендациям следует намочить руки, нанести на них мыло и мыть в течение как минимум 20 секунд, после чего вытереть. Однако 79,5% испытуемых не соблюдали временные рамки, многие не мочили руки перед мытьем или не сушили после.