Вегетарианская диета почти на четверть снижает риск сердечных заболеваний, зато повышает риск инсульта, выяснили исследователи из Оксфордского университета, опубликовавшие статью в ведущем медицинском научном журнале ВеликобританииThe BMJ.
Ученые на протяжении 18 лет исследовали данные 48 тыс. англичан в возрасте от 45 лет. Примерно половина из них (24 428 человек) не отказывали себе в мясе, каждый пятый (7 506) был пескетарианцем (из продуктов животного происхождения употребляли только рыбу), а треть (16 254) ели исключительно растительную пищу. Все участники исследования не имели в анамнезе ишемической болезни сердца (ИБС) или инсульта.
Выяснилось, что у пескетарианцев риск ИБС на 13% ниже, а у строгих вегетарианцев этот показатель снижается на 22%. Это связано с более низким индексом массы тела и кровяным давлением. В то же время вероятность получить инсульт у вегетарианцев выше на 20%. Такая ситуация вызвана, с одной стороны, тем, что поклонники растительной диеты употребляют мало вредного холестерина, с другой – тем, что некоторые вещества (например, витамин В12) содержатся только в мясе.
Марк Лоуренс и Сара МакНотон из университета Дикина (Австралия) усомнились в выводах своих коллег из Соединенного Королевства. Ситуацию с инсультом надо изучить дополнительно, к тому же в процессе наблюдения не были учтены некоторые весьма значительные факторы. Лоуренс и МакНотон напомнили, что простой отказ от мяса не решит проблем со здоровьем – чтобы защитить сердце и сосуды, важно не только питание, но и образ жизни в целом.
Неделю назад ученые назвали еще один риск вегетарианства. Полный отказ от животной пищи приводит к недостатку холина, который имеет ключевое значение для развития мозга.