В стране хачапури, хинкали и чурчхелы бургеры или шаурма популярностью не пользуются. И местные, и туристы предпочтение отдают традиционным блюдам грузинской кухни. «Питаться быстро» можно, но лучше «питаться вкусно», утверждают мастера местной кулинарии. В тонкостях местного фастфуда разбирался корреспондент телеканала «МИР 24» Михаил Робакидзе.
Кахетия, село Велисцихе - в этом этнографическом дворике есть все для туристов. Фастфуд натуральный, полезный и сытный. Дарико быстро и вкусно приготовит хачапури из сулугуни, а ее внуки позаботятся о хинкали и шашлыке. Семья Матиашвили превратила старый двор в источник прибыли. Здесь угощают гостей, приехавших в Восточную Грузию, и проводят кулинарные мастер- классы.
Идут на встречу даже желающим похудеть. Ноу-хау Гии Агирба вернуло в «здоровое» меню хачапури по-аджарски. Если раньше калорийность выпечки многих заставляла сказать блюду «нет», сейчас – другое дело.
Хинкали быстрого приготовления и такого же быстрого поедания – Николай Сараджев придумал мини-версию популярного блюда. Размер сократил вдвое. Есть стало проще.
При всем разнообразии местной кухни классический фастфуд в Грузии тоже никто не отменял. В лидерах – шаурма. Доступна по цене и готовится быстро. А вот безопасность ингредиентов – на совести владельцев торговых точек. Только за последние полгода в Тбилиси закрыли более сорока палаток, где готовили шаурму сомнительного качества.