Как варят бозо – «кыргызское пиво»

Раннее утро, а работа на кухне семьи Апсатовых уже кипит во всех смыслах. Еще немного, и бозо будет готово. Бозо – это национальный хмельной напиток, который еще называют «кыргызским пивом».

Семья Апсатовых варит в тай-казанах по 300 литров за раз и обеспечивает напитком все близлежащие магазины. Если при изготовлении бозо использовать кукурузную муку, то напиток станет ярко-желтого цвета.

«МИР 24» узнал, как в Кыргызстане делают бозо.