Чем полезна гречка и как часто ее можно есть?

Научные работники Сибирского федерального университета напомнили о пользе гречневой каши. Они отметили, что употребление этой крупы помогает продлить жизнь и поддерживать здоровье. Действительно ли в гречневой каше скрывается секрет долголетия и кому она может навредить – рассказала диетолог.

По словам диетолога Ольги Бурлаковой, гречневая каша действительно увеличивает выработку организмом белка SIRT1, который продлевает жизнь.

Полезные свойства этой крупы известны со времен Древней Греции: ведь гречку завезли именно оттуда. В ней содержатся витамины В, РР, А, Е. Кроме того, это отличный антидепрессант.

Ольга Бурлакова отмечает, что гречка отлично ощелачивает организм, что приводит к повышению иммунитета. Также в ней содержится множество полезных элементов. Однако злоупотреблять ею тоже не стоит: очень важно ее хорошо проваривать, иначе она будет вредна, особенно людям, страдающим мигренью.

«Бывает, что люди ее используют в качестве диеты, но не как основное питательное блюдо, а на фоне жареного мяса или других гарниров, что не есть хорошо. Знать меру и не оснащать ее жирными ингредиентами, гарнирами, – это главное, во всем остальном пользы в ней больше, чем вреда. Использовать гречку в качестве диеты следует не более одного месяца. Самым оптимальным будет употреблять ее периодически, 1 раз в 3-4 дня. Постоянно я не советую», – подытожила Ольга Бурлакова.