Томаты, свекла и яблоки: пикантный вкус закуски оценят и домочадцы, и гости
В разгаре время домашних заготовок на зиму. Хозяйки заинтересованы сохранить плоды дачных трудов на долгие месяцы. Зимой и домочадцев, и гостей порадует пикантный вкус томатной закрутки с яблоками и свеклой.
Ингредиенты (из расчета на одну литровую банку)
- Вода – 0,5 л
- Томаты – 0,5 кг
- Свекла – 30 г
- Яблоки – 30 г
- Репчатый лук – 30 г
- Чеснок – 3 дольки
- Гвоздика – 2 шт.
- Соль – 1/2 ст. ложки
- Сахар – 2 ст. ложки
- Лимонная кислота – 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист – 1 шт.
Приготовление
Все овощи вымыть, свеклу и яблоко нарезать кружочками, лук – полукольцами, дольки чеснока разрезать пополам.
В простерилизованные банки выкладываем специи, затем кусочки свеклы и полукольца лука, потом яблоки, после – несколько томатов. Так делаем несколько слоев, пока не закончатся ингредиенты.
Наполненную овощами и специями банку заливаем крутым кипятком. Прикрываем прокипяченной крышкой и оставляем на пять минут.
Затем жидкость из банки выливаем в кастрюлю, высыпаем туда сахар, соль, лимонную кислоту. Все это нужно прокипятить.
Полученным маринадом вновь заливаем овощи в банке и сразу закручиваем. Банку следует прикрыть чем-то теплым до полного остывания.
Такая закуска отлично подойдет к мясу, можно ее подавать и как отдельное блюдо.