Отказ от мяса: полезно ли вегетарианство для пожилых людей

Многие люди в возрасте отказываются от употребления мяса по разным соображениям. Стоит ли придерживаться пожилым вегетарианского меню, рассказал aif.ru.

Диетолог Юлия Чехонина отметила, что у вегетарианства нет клинически доказанных преимуществ перед обычным питанием. Однако присутствуют риски развития дефицита витаминов.

По мнению специалиста, людям любого возраста нужны белки как животного, так и растительного происхождения. При этом животные белки считаются наиболее полноценными, несмотря на некоторые недостатки. Они лучше усваиваются.

Количество потребляемого белка не зависит от возраста и в сутки для людей, у которых нет противопоказаний и особых диет, должно составлять 1 – 1,2 грамма на каждый килограмм тела.

Пожилым людям не стоит сокращать долю белков в рационе, так как с годами количество собственного белка в тканях снижается. Но это и не означает, что нужно объедаться мясом, чтобы избежать дефицита белка. В некоторых случаях (при обострении таких заболеваний, как подагра или артрит) красное мясо стоит строго ограничивать, здоровым людям – есть не чаще трех раз в неделю, предпочитая мясо минимальной жирности, а также рыбу, птицу и морепродукты.

Ранее врачи рассказали «МИР 24», кому и при каких заболеваниях точно нельзя есть красное мясо. Однако при отказе рекомендуется консультация специалистов, чтобы исключить риск развития анемии – состояния, которое характеризуется пониженным уровнем эритроцитов и гемоглобина в крови, то есть кислородным голоданием.