Названы продукты, которые нельзя мыть перед приготовлением

Блюдо, приготовленное из вымытых курицы или яиц, может быть заражено сальмонеллой или кишечной палочкой, сообщает издание Foodstrend.

Как заявили эксперты, на поверхности куриного мяса и яичной скорлупы могут находиться опасные патогены, которые при мытье вместе с водой попадут внутрь продукта. Перед приготовлением специалисты рекомендуют ополаскивать курицу лимонным соком или уксусом, а яйцо чистить при помощи сухой щетки.

Эксперты не рекомендуют мыть грибы, из-за этого они теряют свой вкус. Кроме того, по их словам, достаточно просто почистить лук и фрукты с кожурой.

Ранее в Роскачестве привели печальную статистику. В 25% случаев у людей, которые перед приготовлением мыли мясо птицы, была диагностирована острая кишечная инфекция, вызванная бактерией сальмонеллой. Особенно опасным, по мнению экспертов Роскачества, считается мытье яиц – можно повредить их тонкую водонепроницаемую кутикулу, защищающую содержимое яйца от микробов.