Против атеросклероза и тревожности: эндокринолог рассказала о пользе шпината

Шпинат низкокалориен, содержит большое количество клетчатки и богат белком, рассказала «Известиям» врач-эндокринолог, диетолог «СМ-Клиника» кандидат медицинских наук Оксана Михалева.

По ее словам, шпинат содержит много витаминов: С, Е и К, витамины группы В. Он богат калием, кальцием, магнием и марганцем, что делает продукт незаменимым для здоровья костей, сердечно-сосудистой системы, иммунитета и кожи.

Шпинат – источник более 100 фитохимических веществ. Это придает ему противоопухолевые и противодиабетические свойства, а также способность уменьшать риск развития атеросклероза. Кроме того, ученые обнаружили в продукте противотревожное и подавляющее аппетит действие. Бетаин в составе шпината играет важную роль в различных физиологических процессах, в частности обладает хорошим профилактическим и терапевтическим действием при болезнях печени.

Как отметила Михалева, шпинат является важным источником каротиноидов, лютеина и зеаксантина. Эти вещества чрезвычайно важны для работы глаз, кожи, сердца и кишечника.

В шпинате содержатся лигнаны, которые в организме превращаются в биологически активные фитоэстрогены, которые полезны женщинам в период менопаузального перехода.

Эндокринолог предупредила, что с осторожностью к продукту стоит относиться людям, склонным к образованию оксалатных солей в почках и особенно оксалатных камней.

В свою очередь, ученый секретарь ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат технических наук Елена Смирнова отметила полезность шпината в качестве составной части здорового сбалансированного рациона.

«Согласно рекомендациям ВОЗ, необходимо употреблять минимум 400 г овощей и фруктов в день, шпинат может помочь разнообразить ежедневный рацион и внести в него яркую ноту, обеспечивая свой вклад в ежедневную порцию овощей и фруктов», – заявила она.

По словам Смирновой, шпинат лучше всего употреблять в свежем виде. При выборе продукта лучше отдавать предпочтение свежим молодым листьям – они должны быть ярко зелеными, без пятен, следов порчи и посторонних запахов.

Ранее американские ученые заявили, что употребление шпината может предотвратить развитие рака толстой кишки.