Армянскую форель снова начали экспортировать в Россию. Поставки возобновились после стабилизации курса рубля. Чтобы минимизировать риски, скоропортящийся продукт вывозят небольшими партиями, передает корреспондент «МИР 24» Лиана Азоян.
В день по одной фуре. После полутора месяцев простоя экспортеры рады и небольшой партии. Только это рыбное хозяйство раньше поставляло в Россию больше трех тысяч тонн красной форели в год.
На российский рынок поставляют свежую форель. Срок хранения – всего 16 дней, поэтому процесс обработки на особом контроле.
После потрошения оставляют только чешую и плавники – по ним покупатель убеждается в свежести продукта. После сортировки по весу товар укладывают в тару, посыпают льдом и отправляют в холодильные камеры.
В аккуратных пластмассовых контейнерах лежит 20 тонн рыбы – очередная фура загружена. Через неделю товар прибудет в Москву и Санкт-Петербург.