Запретный продукт: диетолог рассказала, что нельзя добавлять в смузи

Ягоды, фрукты, цельные злаки и орехи, молочные или кисломолочные продукты пониженной жирности отлично подходят для смузи, а вот от добавления сахара в напиток следует отказаться, сообщила РИА «Новости» главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.

Она отметила, что смузи можно приготовить в качестве полезной альтернативы десерту или как перекус.

«Хорошо, если в состав смузи войдут овощи, фрукты, ягоды, цельные злаки, немного орехов, молочные или кисломолочные продукты пониженной жирности. Так вы обогатите свой рацион витаминами, минералами, пищевыми волокнами и полноценным по аминокислотному составу, хорошо усвояемым белком», – сообщила Стародубова.

По ее словам, от добавления сахара и сахаросодержащих продуктов в напиток следует отказаться. Учитывая калорийность, смузи нужно рассматривать как жидкое блюдо. Преимущества смузи перед свежевыжатыми соками состоит в том, что пищевые волокна, которые входят в состав фруктов и овощей, при отжиме не удаляются. Стародубова отметила, что дополнительная обработка – измельчение – ведет к более быстрому усвоению углеводов и некоторым потерям витаминов.

Ранее нутрициолог Наталья Шульга телеканалу «МИР 24» рассказала, что овощные смузи более полезны, чем фруктовые. За счет содержания чистой фруктозы последние провоцируют резкое повышение сахара в крови.