Нобелевский лауреат рассказал итальянцам, как экономить газ при приготовлении пасты

Лауреат Нобелевской премии по физике итальянец Джорджо Паризи раскрыл согражданам способ приготовления традиционной пасты с максимальной экономией газа. Как сообщил ученый в интервью газете La Repubblica, приготовить блюдо можно на выключенной плите.

По словам физика, в условиях тотальной экономии газа для приготовления макарон необходимо вовремя выключить плиту, как можно плотнее прикрыв крышку кастрюли. Паризи уточнил, что газ под кастрюлей с варящейся пастой можно выключать через две минуты после закипания воды.

«Самое главное – постоянно держать крышку закрытой, много тепла теряется через испарение. После того как макароны закипят, я ставлю газ на минимум, чтобы они варились очень слабо, не расходуя газ. Но можно и отключить его. Очевидно, что таким образом вы потребляете еще меньше газа, и я думаю, что макароны готовятся точно так же. В конце концов, макароны хорошо готовятся даже в горах, где вода закипает при температуре 90 градусов», – объяснил ученый.

В издании с сожалением заметили, что подобные советы все более актуальны для итальянцев, так как пользование газом становится все более дорогим удовольствием.

Страны Западной Европы, включая Италию, столкнулись с ростом цен на энергоресурсы и скачком инфляции. Из-за подорожания горючего, в том числе газа, промышленность на Западе во многом лишилась конкурентных преимуществ, что повлияло и на другие сферы экономики.