Карачаево-Черкесия отмечает 100-летие государственности. В многонациональном регионе проживают представители разных народностей – карачаевцы, черкесы, русские, абазины и ногайцы. У каждой – свой язык. О самых интересных обычаях и традициях, которые теперь стали общими, расскажет корреспондент «МИР 24» Марина Сасикова.
За столом три поколения семьи Бабоевых. Любое праздничное застолье здесь принято открывать чашей с айраном. Первое слово, как и полагается по обычаям горцев, за старшим, сначала надо оказать уважение гостям.
Айран – это самый любимый напиток карачаевцев. И самый почитаемый. Во время любых праздников он занимает центральное место среди угощений. Зухра его готовит каждый день из свежего молока. Кстати, этот напиток объединяет все народы, проживающие в Карачаево-Черкесии. Любим всеми одинаково, а хозяйки готовят его дома.
«Если айран разбавить родниковой водой, получается отличный напиток сусаб. Из айрана можно сделать замечательные блюда и десерты», – добавляет жительница аула Мара Зухра Бабоева.
После застолья – праздничная лезгинка. Ее в честь векового юбилея танцуют на всех площадях республики. А жители и гости могут полакомиться угощениями национальной кухни прямо во время народных гуляний. Столетие республика будет отмечать до конца года.
На территории Карачаево-Черкесии проживают больше ста национальностей. Пять из них субъектообразующие: карачаевцы, черкесы, русские, абазины и ногайцы.
Мурат Табулов воссоздает адыгскую гармонь по старинным эскизам. Ремесло перешло ему от отца. Чтобы инструмент получился, в него нужно вложить душу, говорит мастер. Только тогда гармонь зазвучит.
Удобная одежда, золотое шитье, обработка кожи, скотоводство и пчеловодство, кухня, даже постройка жилищ, секреты обработки земли, традиции и обычаи – за 100 лет разные народы перенимали друг у друга все самое лучшее. И сейчас сохраняют, передают все это из поколения в поколение.