on air preview
Прямой эфир
weather icon+9
Москваyandex weather icon
currencyUSD

82.65

currencyCNY

11.35

ЗДОРОВЬЕ И МЕДИЦИНА

Диетолог рассказала о специях, таящих опасность для здоровья

Россия 01/11/2022 — 13:15

Известно, что специи, придавая пище особый вкус и аромат, обладают как полезными, так и вредными для здоровья человека свойствами. Как рассказала в интервью «Москве 24» врач диетолог-нутрициолог Олеся Лукашенкова, употреблять многие специи надо с осторожностью.


Врач отметила, что кориандр, обладающий антиоксидантными свойствами и снижающий уровень сахара в крови, иногда может вызывать аллергические реакции.

Подлинной считается корица, изготовленная из коры дерева Cinnamomum verum. Однако в магазинах чаще продается более дешевый аналог, известный как кассия, или коричник китайский. Его рекомендуется употреблять не более одной чайной ложки в день из-за высокого содержания кумарина, который может оказывать токсическое воздействие на печень, вызывать головную боль, кожные реакции, боль в животе, тошноту и изжогу.

Еще одной популярной специей, которая может навредить здоровью, врач назвала куркуму. Ее не рекомендуется добавлять в пищу людям с острым и хроническим гепатитом и язвенникам. Кроме того, куркума усиливает тонус матки, поэтому ее надо очень дозировано употреблять во время беременности.

Также беременным и кормящим матерям противопоказан мускатный орех, предупредила нутрициолог. Кроме того, чрезмерное употребление этой специи может вызвать состояние наркотического опьянения: слишком большая доза приправы приводит к перевозбуждению коры головного мозга и эпилептическим судорогам.

Как подчеркнула медик, людям с острыми формами желудочно-кишечных заболеваний, таких как язва желудка, двенадцатиперстной кишки, гастрит, колит, необходимо воздержаться от употребления в пищу зерен зиры (кумина). Специя может вызвать изжогу, жжение и неприятные ощущения в области желудка. Кроме того, распространены случаи индивидуальной непереносимости эфирных масел, содержащихся в зире. Аллергическая реакция может проявиться в виде насморка, обильного слезоотделения и отеков.

Ранее специалист рассказал, как ароматы специй помогают вернуть память людям, страдающим деменцией и болезнью Альцгеймера.

Больше интересных фактов о медицине и здоровье можно узнать в новой телевикторине «Осторожно, вирус!» на телеканале «МИР». Ведущий программы Павел Дикан и приглашенный эксперт-врач делятся полезными знаниями, которые могут всем пригодиться в жизни.

География:
Россия
Поделиться:
Популярный продукт на столе связан с риском онкологии, выяснили ученые

Популярный продукт на столе связан с риском онкологии, выяснили ученые

Цветение березы: как аллергикам себя обезопасить?

Цветение березы: как аллергикам себя обезопасить?

«Ложку за маму», или Как родители провоцируют нарушение пищевого поведения детей?

«Ложку за маму», или Как родители провоцируют нарушение пищевого поведения детей?

Главное правило идеального завтрака назвала диетолог

Главное правило идеального завтрака назвала диетолог