on air preview
Прямой эфир
weather icon+19
Москваyandex weather icon
currencyUSD

79.00

currencyCNY

10.93

НАУКА И ТЕХНОЛОГИИ

Сверчков для еды будут выращивать в Сибири

Россия 02/08/2023 — 16:34

Технологию производства сверчков для пищевых целей разработала новосибирская компания. Лицензировать ее и запустить серийное производство планируется в 2025 году, пишет ТАСС.

По словам директора компании Евгения Демидова, технология предполагает создание особых условий, а именно температуры и влажности, а также специально разработанный корм для сверчков. Все это должно способствовать увеличению продуктивности насекомых.
Как отметил Демидов, традиционное сельское хозяйство уже не способно удовлетворять потребности населения планеты, а насекомые могли бы стать достойным источником белка в пищевой промышленности.

«Этот достаточно популярный тренд, и сегмент рынка продукции из насекомых в ближайшие годы в мире вырастет больше, чем в 20 раз. Мы нацелены на этот сегмент. В плане технологии аналогов в России нет», – рассказал Демидов.

Сверчки, по словам разработчика, обладают гораздо большей продуктивностью, чем классическое животноводство, имеют минимальное антропогенное воздействие, а их производство экологически безопасно.

«Мука из насекомых – с высоким содержанием белка и обогащена необходимыми аминокислотами. Также там большое количество витамина B12, легкоусвояемого железа. Содержание омеги в муке выше, чем в лососе», – добавил Демидов.

Он уточнил, что спрос на продукцию есть как у российских пищевых компаний, так и за рубежом. На мировом рынке цена килограмма сверчковой муки доходит до 100 евро.

География:
Россия
Поделиться:
Сканер для оценки здоровья сердца по стопам создали в Великобритании

Сканер для оценки здоровья сердца по стопам создали в Великобритании

Очистку сточных вод с помощью рисовой шелухи разработали студенты Кызылординского университета

Очистку сточных вод с помощью рисовой шелухи разработали студенты Кызылординского университета

Энергосберегающую систему компьютерного зрения для электромобилей создали российские ученые

Энергосберегающую систему компьютерного зрения для электромобилей создали российские ученые

Новый инструмент для предсказания будущего создали российские ученые

Новый инструмент для предсказания будущего создали российские ученые