on air preview
Прямой эфир
weather icon+5
Москваyandex weather icon
currencyUSD

82.65

currencyCNY

11.35

ЗДОРОВЬЕ И МЕДИЦИНА

Врач рассказала, кому не стоит покупать шаурму

Россия 09/04/2024 — 16:19

Недавно в сетевых магазинах и торговых точках Москвы и Санкт-Петербурга была проведена проверка шаурмы. Из почти 30 марок лишь в одной не нашли патогенов. Как болезнетворные бактерии попадают в шаурму, кто находится в зоне риска и стоит ли покупать готовую еду в магазинах, рассказал сайт «360».


По данным Роскачества, в 15 видах шаурмы выявили кишечную палочку в двух –листерию, еще в одной – стафилококк. Некоторые такие патогены могут быть смертельно опасными.

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала, что невозможно исключить из жизни человека совершенно все угрозы, в организме у нас живет кишечная палочка – условно-патогенная бактерия. Когда она начинает активно размножаться, то следуют неприятные последствия. Риск получить патоген из вне существует. В частности его можно получить с привычными продуктами питания.

Эксперт отметила, что золотистый стафилококк тоже есть в организме человека, но обострения происходят только во время рецидива. Если же говорить о продуктах, то там он начинает развиваться, если произошло их обсеменение. Шаурма – благодатная почва для развития этого патогена.

«Во-первых, все это мелко нарезано. Во-вторых, завернуто. В-третьих, туда добавляют салатик. Влажность, тепло, темно. И много питательной среды. Ну и почему бы там не размножиться?», – подчеркнула врач.

В готовый продукт патоген попадает, если используются уже зараженные овощи или мясо, либо через человека, который собирал и нарезал ингредиенты для приготовления блюда. Даже в качественных ресторанах есть риск получить этот патоген.

Кроме того, Соломатина рассказала, что не следует употреблять шаурму детям, больным и пожилым людям, а также беременным. Употребление некачественного продукта может привести к пищевому отравлению. Врач не рекомендует покупать все готовое, лучше брать сырые и свежие овощи, чтобы потом дома провести их термическую обработку.

Ранее Роскачество проверило красную икру. Из 24 марок в восьми выявили кишечную палочку.

География:
Россия
Поделиться:
Популярный продукт на столе связан с риском онкологии, выяснили ученые

Популярный продукт на столе связан с риском онкологии, выяснили ученые

Цветение березы: как аллергикам себя обезопасить?

Цветение березы: как аллергикам себя обезопасить?

«Ложку за маму», или Как родители провоцируют нарушение пищевого поведения детей?

«Ложку за маму», или Как родители провоцируют нарушение пищевого поведения детей?

Главное правило идеального завтрака назвала диетолог

Главное правило идеального завтрака назвала диетолог