Песах отмечают иудеи по всему миру: традиции и символы древнего праздника
В понедельник, 22 апреля, евреи по всему миру отмечают иудейскую Пасху – Песах. Праздник весны и свободы длится семь дней и начинается вечерним застольем. За ним вспоминают исход предков из Египта. О древних традициях Песаха рассказывает корреспондент «МИР 24» Роман Бирюков.
Песах – самый семейный праздник в иудаизме. Родственники и друзья собираются за одним столом, за одной трапезой. Начинается все с седера».
Во время седера, праздничного ужина, по традиции выпивают четыре бокала вина или виноградного сока, а на столе выставляют шесть основных блюд, каждое из которых имеет символическое значение. Например, харосет – смесь из орехов, фруктов и специй – по цвету напоминает глину, которую рабы-евреи использовали как строительный материал. Из него они делали кирпичи. На приготовление харосета уходит не больше 15 минут. Ингредиенты в нем делятся на обязательные и произвольные.
«Состав может разниться, в зависимости от региона. Это могут быть финики, это может быть изюм, другие сухофрукты. Финики из всего состава – необязательный элемент», – рассказал шеф-повар Андрей Матяш.
Во время ужина за столом есть определенный порядок действий.
Обычай есть пресную лепешку – мацу – установлен в память об исходе евреев из Египта. Это случилось больше трех тысяч лет назад. Именно этому событию посвящен праздник Песах.
На Песах в доме еврея не должно остаться ничего квасного. Избавляются от всего, что может забродить. Ищут даже хлебные крошки. Хамец, так на иврите называют квасные продукты, нужно выбрасывать или съедать.
В Израиле праздник отмечают целую неделю. Однако выходными объявляются не все семь дней, а только первый, когда в синагогах проходят торжественные богослужения, и последний. Промежуточные же дни называются праздничными буднями.
