Брокколи, брюссельская, кольраби: первый урожай капусты новых сортов созрел в Баку

В Баку созрел первый урожай капусты новых сортов. Вырастили его ученые Научно-исследовательского института овощеводства, передает корреспондент телеканала «МИР 24» Нигяр Золина.

На экспериментальных грядках 45 новых сортов капусты. Следит за всем молодой ученый Фарадж Фараджов. Это его первое крупное исследование. Он активно участвует в разработке агротехнологий.

«У нас популярна белокочанная капуста, ее больше 25 сортов, а другие виды знают мало и даже избегают попробовать. Хотя они очень полезные и вкусные. Например, в брокколи витамина С больше, чем в цитрусовых, а брюссельская капуста – богата клетчаткой и антиоксидантами, которые укрепляют сердце и иммунитет», – отметил Фарадж Фараджов.

А кольраби похожа на крупную редьку, по вкусу напоминает кочерыжку белокочанной капусты. Это первый урожай и первый опыт ее выращивания в Азербайджане. Оказалось, кольраби прекрасно адаптируется к местным условиям и подходит для выращивания во всех регионах страны.

Качество капусты проверяют в лаборатории. Здесь ее взвешивают, измеряют и исследуют на содержание токсинов, чтобы гарантировать безопасность и соответствие стандартам.

Из лаборатории данные вместе с образцами направят на новое исследование. Специалисты выполнят микробиологические и химические анализы.

«Микробиологические анализы помогают выявить патогенные бактерии, грибки и вирусы, которые могут быть опасны для здоровья. Для нас важно не только проверить, как сорта капусты приживаются, но и создать новый вид, идеально подходящий для местных условий. В первую очередь для фермеров важна защита от вредителей и гарантированный хороший урожай», – рассказала научный сотрудник НИИ овощеводства Азербайджана Зейнаб Гулиева.

Кулинарные лайфхаки:

Как готовить овощи, чтобы сохранить в них пользу

Новые сорта капусты прижились, и в этом году с них можно будет собрать семена. Если урожай следующего года подтвердит их качество, новые сорта смогут выращивать на полях.

«Нашей главной целью является популяризация капусты среди местных фермеров. Мы выращиваем и исследуем сорта, ориентированные на потребности внутреннего рынка, а не на экспорт. Это позволяет нам учитывать особенности местного климата и почвы, а также обеспечивать фермеров высококачественными, устойчивыми к вредителям и болезням культурами», – подчеркнул председатель совета директоров НИИ овощеводства Азербайджана Эльмар Аллахвердиев.

Три сорта капусты уже внесли в реестр и передали фермерам.