Ученые выяснили, что крабы чувствуют боль во время варки

Новое исследование показало, что крабы испытывают чувство боли, когда их готовят. Этот вид моллюсков часто подвергают варке заживо. Ученые собираются донести свое открытие до законодателей, чтобы найти более гуманные способы их приготовления.

Исследователи из Гетеборгского университета (Швеция) обнаружили, что в мозг краба во время варки отправляются болевые стимулы и обрабатываются. По мнению аспиранта вуза Элефтериоса Касиураса, это доказывает, что крабы способны ощущать боль. Это первая научная работа, показавшая, что у этих существ есть нервная система, способная реагировать на подобные стимулы.

Во время работы над исследованием специалисты измерили активность мозга 20 прибрежных крабов, прикрепив электроды к ганглиям, представляющих у моллюсков нервную систему. В материале, опубликованном в журнале MDPI, говорится, что ученые применяли различные стимулы, в том числе болезненный укус и удар электрошоком, к мягким тканям различных частей тела краба. Эти действия вызвали рост активности мозга. При этом реакции не было на соленую воду и неболезненные стимулы.

Команда призвала общественность найти способы минимизировать боль этих морских существ. А их содержание в тесноте в небольших резервуарах Касиурас назвал «действительно ужасными» условиями.

На крабов не распространяется законодательство о защите животных в Евросоюзе. Шведские ученые собираются провести дополнительные исследования и передать их результаты в законодательные органы ЕС в надежде, что вопрос будет пересмотрен.