Как отличить качественную красную икру от подделки? Советы диетолога

Качественую красную икру можно отличить по внешнему виду икринок — они должны быть упругими и одинакового размера, насыщенного ярко-красного или ораннжевого цвета. Об этом рассказала врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.

В последнее время в Сети появились случаи мошенничества с любимым новогодним деликатесом россиян. Так, чтобы завлечь покупателей, аферисты начали продавать подделки по низким ценам. За 220 граммов икры в стеклянной банке они просят всего 80 рублей, а 140 граммов в жестяных банках продают по 55 рублей.

Чтобы обезопасить себя от фальсификата, специалист посоветовала покупать икру только в магазинах, избегая стихийных рынков и непроверенных поставщиков. Перед покупкой необходимо изучить внешний вид продукта и информацию на этикетке. Для этого лучше выбирать икру в прозрачной таре, где ее можно хорошо рассмотреть. Кроме того, в таких банках икра становится более инертна к химическим реакциям. В составе продукта не должно быть красителей и усилителей вкуса.

Блеклый и неестественный оттенок икринок также может указывать некачественный продукт. В настоящей икринке есть элемент зародыша — в этом месте цвет более светлый, а по краям — насыщенный. Еще одним настораживающим фактором считается большое количество жидкости и сгустков в банке. 

Запах у качественной икры свежий, морской. Вкус солоноватый, нежный, без кислоты и горечи, подчеркнула эксперт. Также она порекомендовала обращать внимание на исследования Росконтроля и читать отзывы о продукции в интернете, передает «Москва 24».

Ранее врач-эндокринолог Мария Калошина назвала горячее блюдо русской кухни, способное защитить от опухолей. По ее словам, это щи, а основное защитное действие оказывает капуста, которая считается источником макро- и микронутриентов для организма.