Кебаб раздора: Германия и Турция поссорились из-за рецепта популярного блюда

Спор о том, как правильно готовить кебаб, может стать причиной охлаждения отношений между Германией и Турцией. Анкара стремится защитить свою версию этого популярного блюда, что ставит под угрозу его будущее в Германии.

Конфликт начался еще весной, когда Турция подала заявку на регистрацию своей версии донер-кебаба в Европейском союзе. Благодаря этому блюдо получит такую же юридическую защиту, как шампанское из Франции и другие зарегистрированные продукты. Однако для Германии регистрация донер-кебаба не выгодна.

Если Брюссель поддержит Анкару, немецким производителям придется пересмотреть свои рецепты приготовления кебаба и начать готовить его по турецким стандартам. В противном же случае немцам придется отказаться от кебаба, сообщает The Telegraph.

Кебаб — это мясное блюдо, особенно популярное на Ближнем Востоке, в Азии, Закавказье и Балканах. Кебабом обычно называют обжаренный на вертеле или гриле небольшой кусок мяса или мясного фарша. В Турции так называют все виды мяса, обжаренного на живом огне. 

Ранее шеф-повар из Кабардино-Балкарии создал свой рецепт оливье. В него он добавляет исключительно говядину, а овощи запекает на мангале. Также сообщалось, что острый тайский суп «Том Ям Кунг» был внесен в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Для его приготовления креветки варят в кипяченой воде, смешивая с приправами, которые тайцы выращивают дома: галангалом, лемонграссом и листьями кафрского лайма.