Какие блюда на Новый год готовят в странах СНГ?

Новый год – это еще и богатый праздничный стол. Какие блюда готовят в странах СНГ, узнали корреспонденты «МИР 24». 

Беларусь

На новогоднем столе у белорусов не только селедка под шубой или икра. Почетное место занимают и блюда из картофеля: вареный, жареный, пюре и даже драники. По советской традиции на столе и оливье. Хозяйкам салат обойдется в 13 белорусских рублей (почти 400 российских). Также на новогодних столах белорусов будут жареное сало с хлебом, налистники (белорусские блины), мачанка (тушеное мясо в сливочном соусе) и клецки. Это самые популярные блюда национальной кухни. В целом накрыть стол обойдется почти в 200 белорусских рублей (почти 6000 российских рублей).

Азербайджан

В Азербайджане набор продуктов в этом году обойдется в среднем в 150 манатов (примерно 10 тысяч рублей). Традиционное застолье - это винегрет, салаты «Столичный», «Мимоза» и «Гранатовый браслет». Среди горячих блюд популярны плов, кебабы, рыба и долма – фаршированные мясом и рисом виноградные листья. Все это дополняют свежие овощи, сыры и сладости: пахлава, шекербура и гогал – это азербайджанская слоеная булочка с начинкой из специй. Азербайджанский праздничный стол - это не только еда, но и символ единства семьи. По традиции на Новый год собираются все поколения. Но не все азербайджанцы предпочитают встречать праздник дома. Кто-то отправляется в ресторан, там меню обойдется минимум в 200 манатов (около 12 000 рублей) на человека. Некоторые за новогодней атмосферой едут на горнолыжный курорт. Но такой вариант праздника выйдет дороже.

Молдова

Традиционный новогодний десерт на столе жителей Молдовы – это фаршированный чернослив. Блюдо национальное и готовится из продуктов, произведенных в республике. Для одной порции понадобится 500 граммов чернослива без косточек, 200 граммов грецких орехов и 300 граммов сметаны или сливок. Обязательно домашних, они жирнее и отлично взбиваются. Еще следует взять четыре столовые ложки сахара. Чернослив нужно заранее замочить в кипятке, а грецкие орехи обжарить. Плоды необходимо нафаршировать ядрами. Затем их нужно проварить в сахарном сиропе. Десерт украшают взбитыми сливками и посыпают ореховой крошкой. Стоимость готового блюда – примерно 700 российских рублей. Из традиционных блюд в Молдове к новогоднему столу готовят голубцы, холодец, котлеты, мититеи – мясные колбаски или кырнэцеи – колбаски с мясом и картофелем. Не обходится, конечно, без знаменитых оливье и селедки под шубой. Всего придется потратить около 2500 леев (порядка 14000 российских рублей).

Армения 

Главные блюда праздничного меню в больших семьях – это толма в листьях капусты, толма в виноградных листьях, блинчики с мясом. Также новогодний стол не обходится без салата «Столичный», большого количества сладостей, орехов и фруктов. Мясные блюда и салаты всегда в приоритете. Но есть одно, которое стоит особняком, – это постная пасуц толма. В качестве начинки не мясо, а отварные фасоль, нут, булгур и чечевица. Но у каждой хозяйки свои секреты идеального вкуса.

Новогодний стол для семьи из четырех человек в Армении обойдется в 300 тысяч драмов (77 000 рублей). Еду готовят впрок, чтобы угостить всех пришедших в дом.