Кутья, постные голубцы и узвар: какие блюда готовят на Крещение?

Крещенские традиции предполагают не только посещение храма и купание в проруби, но и застолье. Готовить следует особые блюда. При этом угощения на ужин 18 и 19 января будут отличаться, сообщает «Вечерняя Москва».

18 января также известно как «голодная кутья». В Крещенский сочельник запрещается есть. Сесть за стол можно только после появления на небе первой звезды, но блюда должны быть постными.

На Крещенский сочельник готовили борщ без мяса. В суп на овощном бульоне добавляли грибы или бобовые, иногда – «ушки» из теста с грибной начинкой. Также подавали кутью. Это славянское блюдо символизирует почитание предков. Ее готовили из пшеницы, ячменя или риса и добавляли мед, орехи и сухофрукты.

Также на столе бывали постные голубцы с начинкой из риса, овощей или рыбы, вареники с начинкой-сюрпризом, рыбные блюда, выпечка и узвар – компот из смеси сухофруктов с медом или шиповником.

После Крещения разрешалось есть мясо. На стол ставили особенное количество блюд: 7, 9 или 12. Завтракали печеньем в виде крестов – если выпечка удавалась, год ожидался удачным. Главным блюдом являлся обжаренный поросенок.

Ранее россиянам рассказали, как окунаться в прорубь без вреда для здоровья. Погружаться следует в специально оборудованных местах, заранее взять с собой сменную одежду и термос с горячим чаем. Людям с хроническими заболеваниями окунаться в ледяную воду нельзя. Перед купанием следует посетить храм.