О том, какие маринады для шашлыка могут быть опасными для здоровья, рассказала биолог Ирина Лялина. Об этом сообщает издание «Лента.ру».
По словам эксперта, наиболее опасны для здоровья маринады с уксусом, так как кислота может вызвать приступ гастрита или язвы из-за раздражения слизистой желудка. Также уксус может делать мясо жестким и тем самым только усилить выделение кислот в желудке.
«Маринады с соевым соусом низкого качества тоже несут угрозу из-за повышенного содержания глутамата натрия, консервантов, красителей», — подчеркнула Лялина.
По ее словам, дешевые соусы могут содержать канцерогенные добавки. При этом опасность представляют маринады с майонезом. На жаре они быстро портятся и приводят к пищевым отравлениям.
Врач добавила, что перегружают почки и повышают давление маринады с большим количеством соли и специй. Помимо этого, избыток соли и остроты вызывают головные боли, отеки, а также раздражение желудка.
Ранее искусственный интеллект предложил свой рецепт приготовления самого вкусного маринованного мяса, которое идеально подходит для жарки на углях.