Каравай-фест в Беларуси: участники представили свои сладкие шедевры
Зубр из баранок и карта Беларуси из хлеба – на западе республики в четвертый раз прошел каравай-фест. Свое мастерство представили лучшие пекари и кондитеры.
Главная «героиня» фестиваля – местная булка-плетенка. Ее вкус оценил президент Беларуси Александр Лукашенко, который несколько лет назад посетил хлебопекарню небольшого города Свислочь. Именно это и дало старт народному празднику. Теперь за уникальным рецептом к местным мастерам приезжают из разных стран.
«Эта наша булка напоминает вкус детства. Она вкусная. Вот почему нашему президенту понравилась. Она действительно вкусная, аппетитная и сделана с любовью и от души».
Пекари – и начинающие, и уже умудренные опытом – устроили соревнования. Караваи и хлеб превратились в шедевры искусства. Так, обряд выпечки Павловского каравая признан национальной историко-культурной ценностью страны. Старинному рецепту больше 100 лет.
«Очень кропотливая работа. Это наш традиционный Павловский каравай Слонимского района. Выпекаем мы его несколько дней. Это свадебный каравай. Он символизирует собой всю будущую жизнь молодой семьи: гнездо – как символ будущей семьи; птички – чтобы было много деток; бусики – чтобы было богатство; ворота – чтобы был гостеприимный дом у молодых».
Труды участников оценило народное жюри. Хлеб из разных регионов представили на дегустациях, а из сотен булок-плетенок собрали карту Беларуси. В конце каравай-феста сладкой сдобой угостят всех желающих.