Как максимально долго сохранить свежие яблоки? Мнение эксперта

Сезон 2025 года, несмотря на весенние заморозки, стал весьма урожайным на яблоки. Однако для садоводов хороший урожай — это не только радость, но и проблема, ведь собранные плоды нужно переработать или заложить на хранение. При этом важно помнить о нескольких правилах, которые помогут сохранить яблоки свежими вплоть до следующей весны, пишет NEWS.ru.

О нюансах подготовки яблок к закладке на хранение изданию рассказал председатель Союза дачников Подмосковья Никита Чаплин. По словам эксперта, самое основное — правильно выбирать сорта, поскольку летние сорта не подходят для длительного хранения.

«Первое и самое важное правило — это выбор подходящих сортов. Для длительного хранения идеально подходят так называемые зимние сорта, такие как «Антоновка», «Богатырь», «Уэлси», «Северный синап», «Орловское полосатое». Их главное отличие — более плотная кожица и особая структура мякоти. Они созревают позже и предназначены природой как раз для того, чтобы лежать месяцами», — пояснил Никита Чаплин.

Еще один ключевой момент — подготовка плодов к закладке на хранение. Яблоки должны отправляться на хранение немытыми — в таком случае естественный слой воска, который покрывает плоды, будет защищать их от порчи.

«Ни в коем случае не стоит мыть или протирать яблоки. Это стирает их естественный защитный восковой налет. Сбор нужно проводить максимально аккуратно, в сухую погоду, и бережно укладывать плоды в тару, избегая ударов и механических повреждений. Каждое яблоко желательно завернуть в обычную белую бумагу или пергамент — это предотвратит распространение возможной гнили от одного плода к другому и позволит лучше сохранить влагу», — отметил эксперт.

Ранее агроном рассказала, как определить момент сбора овощей, чтобы как можно дольше сохранить урожай. Если промедлить, овощи могут прихватить первые осенние заморозки. Такие плоды быстро начнут гнить, а кроме того, утратят свои вкусовые качества и питательную ценность. Специалисты выделяют две фазы зрелости овощей — техническую и биологическую. Техническая спелость наступает, когда плоды готовы к употреблению, а биологическая связана с формированием семян. Также огородные культуры делятся на односборовые и многосборовые. Первые убирают однократно за сезон в фазу оптимальной зрелости. А вторые плодоносят постепенно, и урожай можно собирать несколько раз за сезон.