Критский дакос, норвежский и веджибургер: правильная альтернатива фастфуду
Сегодня свой день рождения празднует коронное блюдо «быстрой» кухни - гамбургер. 27 июля 1900 года его впервые запатентовал американский гастроном Луи Лессинг, который догадался поместить традиционный немецкий бифштекс между двумя круглыми булочками, приправив его соусом провансаль и кружком соленого огурца.
За более чем вековую историю гамбургер успел прижиться в кухнях практически всех стран мира: его готовят с индейкой и беконом, креветками и рыбой, сыром тофу и яйцом, ягодами и даже пончиками вместо хлеба. Специально для проекта «Обезжиренные» мы собрали полезные варианты приготовления бургеров, которые можно готовить даже во время похудения и не отказывать себе в гастрономических удовольствиях.
Критский чизбургер «Дакос»
Этот вариант обеда - для любителей острой азиатской кухни. Из-за низкой калорийности ингредиентов для начинки, тайские бургеры можно приготовить на основе традиционных пшеничных булочек (взять 3-4 штуки). Для приготовления бургеров понадобится 300 грамм очищенных креветок, 1 красная луковица, яйца (по количеству булок), 1 помидор, 1 огурец, соевый соус, оливковое масло, кунжут и зеленый лук по вкусу.
На сухой сковороде разогреваем 1 чайную ложку оливкового масла, соевый соус, кунжут, отправляем туда рубленый лук и специи, на 3 - 5 минут закидываем в полученный соус креветки, после чего снимаем сковородку с огня. На другой сковороде обжариваем яйцо - по одному на каждую булочку. Пока морепродукты остывают, нарезаем ломтиками овощи и готовим соус: 1 яичный желток смешиваем с ложкой горчицы, солью и оливковым маслом.
Надежда Сережкина