Картофель способствует развитию диабета

Лондон, 5 января. Ученые предупреждают, что частое употребление картофеля не только может навредить вашей талии, но и значительно повысить риск развития диабета второго типа, пишет британское издание Daily Mail.

Столь негативное влияние картофеля на организм обусловлено высоким содержанием крахмала. Более того, при употреблении в пищу горячих блюд из картошки крахмал быстрее усваивается организмом.

Так, если есть две-четыре порции картошки в неделю, то вероятность развития диабета составляет 7%, при семи и более порций – сразу на 33%.

При этом ученые отмечают, что, если заменить картофель цельнозерновыми продуктами (рис, пшеница, кукуруза), то вероятность развития заболевания снижается на 12%.

В исследованиях приняли участие свыше 158 тысяч женщин и более 40 тысяч мужчин. Ученые отмечают, что пока данные экспериментов пока не подтверждены, однако гражданам с повышенным риском развития диабета стоит обратить на эти результаты внимание и ограничить потребление картофеля.