Ученые нашли связь между цельным зерном и долголетием

Американские ученые нашли взаимосвязь между употреблением в пищу цельного зерна и продолжительностью жизни. Согласно результатам их исследования, достаточно три порции цельного зерна в день, чтобы снизить риск ранней смерти. Данные опубликованы в журнале Американской кардиологической ассоциации Circulation.

Специалисты выяснили, что, несмотря на пользу цельнозерновых продуктов, жители страны едят их в крайне малых объемах. Средний житель США употребляют в день менее порции цельного зерна.

Ученые установили, что если блюдо содержит 16 граммов цельного зерна, то риск преждевременной смерти снижается на 7%. Помимо этого, такая пища заботится о сердечно-сосудистой системе – на 7% уменьшается возможность ухода из жизни из-за сердечных заболеваний. И на 5% сокращается риск развития рака.

Однако если повысить порцию цельного зерна в три раза, то и показатели окажутся гораздо лучше. Эксперимент на добровольцах показал, что общая смертность снизилась на 20%, от заболеваний сердца – на 25% и от онкологии – на 14%.

Результаты впечатлили медиков. По их словам, коричневый рис, овес, пшеница, рожь и другие культуры содержат пищевые волокна, которые понижают уровень холестерина в крови. А значит, регулярное употребление данных круп обезопасит организм от ожирения, сахарного диабета и других заболеваний.

Ранее датские ученые доказали, что цельнозерновой хлеб положительно влияет на иммунитет.