Грузинские сыроделы готовы удивлять гурманов. В республике набирает популярность винный сыр, сообщает «МИР 24».
Правда, пока его производят только на одном предприятии. Точные пропорции знают лишь авторы рецепта. Смешивать вино и молоко придумал Бека Купреишвили. Спортсмен, профессиональный регбист, решил: любимое лакомство тоже может пьянить.
Главное – дать сыру возможность созреть. В этом боксе постоянная температура - 12 градусов. Холод и жару продукт не любит. А еще его нужно постоянно переворачивать и удалять лишнюю плесень. Остается лишь тонкий слой, нужный по технологии.
Среди туристов, посещающих Грузию, популярностью пользуются и винные, и сырные туры. В каждом уголке республики - свои рецепты. Как уверяют специалисты, в Грузии их не меньше трех сотен.
Подписывайтесь и читайте нас в Дзене.
