on air preview
Прямой эфир
weather icon+16
Москваyandex weather icon
currencyUSD

82.86

currencyCNY

11.40

НАУКА И ТЕХНОЛОГИИ

Шотландцы изобрели искусственный «язык» для тестирования сортов виски

Европа 07/08/2019 — 12:28
ресторан, барная стойка, бармен, алкоголь, кафе, бар
Фото: МТРК «Мир»/ Игорь Медведев
ресторан, барная стойка, бармен, алкоголь, кафе, бар
Фото: МТРК «Мир»/ Игорь Медведев
ресторан, барная стойка, бармен, алкоголь, кафе, бар
Фото: МТРК «Мир»/ Игорь Медведев

Шотландские ученые создали искусственный «язык», позволяющий определить реальной возраст виски. С помощью нового девайса предлагается бороться с подделкой. О работе сотрудники университетов Глазго и Стратклайда сказано в статье, опубликованной в журнале Nanoscale.

Разработчики рассказали, что их «электронный язык» может различать на вкус алкогольные напитки, которые выдерживались в бочках от 10 до 18 лет. По их словам, новинка поможет избежать случаев, когда молодой виски выдают за тот, который долго выдерживали в бочках.

При этом «язык» правильно определяет возраст виски в 99% случаев. Гаджет, в частности, различает химические элементы, присутствующие в напитках разного срока выдержки.

В процессе создания устройства инженеры провели ряд экспериментов, в которых использовали семь разных типов виски, а также водку, питьевую воду и разбавленный водой этиловый спирт.

Прибор представляет собой полупроводники, укрепленные на стеклянной пластине. Это три матрицы, каждая из которых состоит из двух миллионов крошечных «искусственных вкусовых рецепторов». Каждый из них в 500 раз меньше вкусового рецептора человека. Они сделаны из золота или алюминия, покрытые реагентами. В тот момент, когда на «язык» попадает виски, то разные рецепторы по-разному поглощают свет, что поддается измерению. В результате ученые получили «отпечатки» виски различного срока выдержки, которые затем можно будет сравнивать с другими.

По словам специалистов, «язык» можно научить распознавать не только виски, но и остальные виды напитков и даже еды.

Ранее сообщалось, что искусственный интеллект помог шведской компании Mackmyra создать уникальный сорт виски. 

География:
Европа
Поделиться:
Облегченную версию ChatGPT выложили в открытый доступ

Облегченную версию ChatGPT выложили в открытый доступ

Чат-бот ChatGPT выявил у женщины рак крови на год раньше, чем врачи

Чат-бот ChatGPT выявил у женщины рак крови на год раньше, чем врачи

Tesla запустила роботакси. Пока не для всех

Tesla запустила роботакси. Пока не для всех

Цифровые двойники. Представлена новая нейросеть, генерирующая реалистичных виртуальных персонажей из фотографий

Цифровые двойники. Представлена новая нейросеть, генерирующая реалистичных виртуальных персонажей из фотографий