«Растительные» диеты ставят под угрозу интеллект будущего поколения
Британский врач-диетолог Эмма Дербишир предупредила о «непреднамеренных последствиях» от перехода на растительные диеты, сообщает Science Daily.
Растущая увлеченность вегетарианством и веганством создает риск дефицита потребления холина, который содержится в мясе, рыбе, яйцах и молочных продуктах. Этот элемент критически важен во время беременности, поскольку способствует здоровому развитию мозга ребенка.
Холин также вырабатывается печенью, но в недостаточном количестве, чтобы удовлетворить ежедневные потребности. Поэтому дополнительный холин организм получает из пищи. В орехах, бобах и овощах крестоцветных, таких как брокколи, его содержится на порядок меньше, чем в мясных и молочных продуктах.
В 1998 году Институт медицины США рекомендовал минимальное ежедневное потребление холина на уровне 425 миллиграмм в день для женщин и 550 миллиграмм в день для мужчин. Для беременных женщин этот уровень повышается до 450 миллиграмм в день, а для кормящих – до 550. В 2016 году Европейский орган по безопасности пищевых продуктов опубликовал аналогичные ежедневные требования.
Ранее сообщалось, что в Швеции родителей-вегетарианцев посадили в тюрьму на три месяца за то, что они довели своего ребенка до истощения.