on air preview
Прямой эфир
weather icon+27
Москваyandex weather icon
currencyUSD

79.17

currencyCNY

11.01

НАУКА И ТЕХНОЛОГИИ

Российские ученые будут выращивать искусственную рыбу

Россия 05/12/2019 — 02:22

Российские ученые изобрели способ выращивания рыбного мяса, используя для этого частички мальков, сообщают «Известия».

Генеральный директор компании ArtMeat Аскар Латышев рассказал, что при помощи биопсии у мальков будет добываться биоматериал. Ученые выбрали именно «новорожденных» представителей рыб для этого, так как их мышцы богаты на стволовые клетки. Затем клетки будут получать питательные вещества через биореактор.

В данный момент ученые определяют условия, которые лучше всего подойдут для активного роста мяса. Также биологи проводят эксперименты по выращиванию жировых компонентов мяса из стволовых клеток соединительной ткани, которые подсаживаются к клеткам мышц.

Специалисты рассчитывают, что выращенный искусственным путем осетровый фарш появится на прилавках магазинов до 2024 года. Первое время это будет продукт из разряда дорогих деликатесов. Но к 2026-2027 годам ученые ожидают, что ценник на такой фарш станет средним по сравнению с ценами на продукцию в этом ценовом сегменте.

Ранее специалисты Роспотребнадзора назвали рыбу, которая вредна для здоровья человека, а диетолог рассказала, как правильно выбрать рыбу.

География:
Россия
Поделиться:
Турчин: Задача Парка высоких технологий – двигаться вперед, используя новые формы и механизмы

Турчин: Задача Парка высоких технологий – двигаться вперед, используя новые формы и механизмы

Роботы перенесли на историческое место 100-летние дома в Шанхае

Роботы перенесли на историческое место 100-летние дома в Шанхае

На саммите БРИКС примут первую в мире декларацию об управлении искусственным интеллектом, заявил Лула да Силва

На саммите БРИКС примут первую в мире декларацию об управлении искусственным интеллектом, заявил Лула да Силва

Григоренко: Вклад IT-отрасли в экономику России за 2024 год составил 6%

Григоренко: Вклад IT-отрасли в экономику России за 2024 год составил 6%