Осенний рецепт: кабачки в горчичном маринаде

Осенью, в разгар сезона заготовок, всегда хочется приготовить что-то необычное. Подходящим вариантом станут кабачки в горчичном маринаде, передает «Утро.ру».

Для этого понадобится: 1 кг. молодых кабачков, 700 мл. воды, 80 мл. уксуса, 4 лавровых листа, 5 гр. горчицы, 5 зубчиков чеснока, соль, сахар и перец – по вкусу.

Приготовление

1. Вымыть кабачки и нарезать их крупной соломкой. Нарезанные кабачки разложить по банкам, которые следует заранее простерилизовать.
2. В каждую банку добавить чеснок, лавровый лист и перец горошком.
3. Наполнить кастрюлю водой, размешать в ней 5 граммов горчицы, добавить девятипроцентный уксус, соль и сахар. Получившийся маринад довести до кипения и залить им овощи.
4. Простерилизовать банки с кабачками в течение 15 минут. Закатать и оставить отдыхать в перевернутом состоянии на сутки.